Taquiza

(20 euros por comensal, mínimo 4 personas)

La taquiza es un menú para degustar, típico de la cocina mexicana, a base de tacos, es muy tradicional y acostumbra a ser servido en fiestas informales. Se pone a la mesa las fuentes para que cada invitado se sirva a su gusto y cree sus propios tacos.

De primero:

A elegir entre:

·         Totopos (doritos) con guacamole.

·         Papas endiabladas (patatas fritas picantes)

De segundo:

Tres guisados degustación, a escoger entre los siguientes:

·         Picadillo (Ternera picada con verduras del huerto)

·         Cochinita pibil (cerdo adobado en achiote y especias)

·         Pollo pibil

·         Tinga de pollo o de ternera (carne desmechada con tomate picado y cebolla).

·         Pollo con mole poblano (Tradicional salsa de chocolate y chiles secos)

·         Mole verde con pollo (salsa de pipas de calabaza, hojas verdes y un toque de jalapeño)

·         Chicharrón en salsa roja (cortezas de cerdo guisadas en tomate y con papas)

·         Papas con rajas y nata (trozos pequeños de papa con pimiento verde en juliana)

·         Papas con chorizo

·         Champiñones y elote (mazorca)

·         Ensalada de nopales (palas de chumbera en cuadraditos, cebolla y tomate)

·         Fajitas de pollo adobado

·         Salpicón (atún, lechuga, aguacate, tomate, jalapeño y cebolla)

Acompañantes extras

1.      Arroz a la mexicana (arroz frito en aceite, en salsa de tomate y mezclado con verduritas finamente cortadas).

2.      Salsas. A escoger una entre:

• Salsa borrachade ( Tequila, tomate, chile, ajo y cebolla)

• Verde (de tomate verde, chile, cebolla y ajo)

• Cacahuate (cacahuete y chile seco rojo)

• Tropical (cebollitas, piña, salsa tabasco y vinagre blanco)

• Guacamole (aguacate, cebolla, jalapeño y tomate verde)

• Pico de gallo (cuadraditos de cebolla, tomate, jalapeño y  cilantro picado)

3.      Frijoles con chorizo

4.      Tortillas de trigo o maíz,

y/o Tostadas (tortilla de maíz frita)

Cálculo aproximado por persona:
Entrante + 4 tacos + arroz + frijoles + salsa

Entrega en el lugar de tu evento (sin servicio)

Ir a Mexicana en Valencia



Contacto:

Alejandra Castrejón

Móvil: 633 75 1000

e-mail:

alexandra_castrejon@hotmail.com

Alberto Biesok

Móvil: 636 01 53 65

e-mail:

abiesok@hotmail.com